内蒙古红糖-有为食品【健康美味】-红糖供应

蔗糖在食品加工业中可用作增味剂、防腐剂、膨松剂、质地调整剂和发酵食品的助剂。在焙烤食品中，蔗糖是酵母繁殖的营养剂，红糖谁家好，在焙烤过程中，蔗糖可增加香味、改善外观色泽，同时可保持产品水分，延长保质期。在软饮料中加蔗糖，可增进稠度，增强风味，红糖供应，并有助于固定二氧化碳。在果酱、果冻中，糖能抑制有害微生物的生长，增加产品的稳定性，提高果子的风味。在冷冻和罐头食品中，糖可用作防腐剂，可使水果保持丰满，防止食品因暴露于空气中颜色加深、外形收缩。

白糖的营养价值白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，纯度较高。白糖的选购白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，红糖价格，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，内蒙古红糖，无悬浮物。

作好入库验收，对通知单所列的品种、数量、质量、包装等进行认真检查。品种不同、含水量不同的白砂糖应分别堆码。配备必要的设施，严格遵守堆码、保管操作规范。库房应达到要求，配备必要的通风除湿设施。垛底应有防湿垫板及隔湿层，垛周围应有适当的空隙及通道，垛高及每垛数量不能超过规定。

加强库内检查与养护。为防止库存白糖溶化、变质，防患于未然，必须加强在库检查，按时测定白糖的水份，特别是在4-9月份。在夏季，库内温度应不超过摄氏30度，相对湿度不超过75%。气温较高、潮湿多雨的地区应对糖库或糖垛进行密封，必要时进行吸湿处理。