企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 辽宁 铁岭 铁岭县 |
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在李时珍所著药学经典《本草纲目》中,红糖的物理性状被描述为“凝结如石,白砂糖哪家好,破之如沙”,这说明:红糖成型之初,应为块状,切开会看到内部有非常明显的沙纹,碾碎之后呈现沙粒状。
红糖应该定义为原生态红糖较好,以前都叫老红糖、土红糖、农家红糖,即将甘蔗压榨出汁后,经过物理澄清或简单的石灰法(亦有不加的情况)澄清,不需加入化学药剂和食品添加剂,然后加热浓缩去除水分后得到,完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。
原料处理间----设有蔗刀机、撕裂机、输送带、吸铁器、吊车等。将甘蔗撕裂成丝状的甘蔗,为提高压榨生产的能力和抽出率创造有利条件。工作原理:喂蔗台送给甘蔗经过蔗刀机或撕裂机破碎以后,在送往第二条链板输送机前,利用高度差进行了翻转蔗层,再次经撕裂机破碎成为较均匀的丝条状蔗丝。为了确保压榨机的安全,在蔗丝送往榨机过程经过了除铁设置(吸铁器)除铁。
白砂糖分有四个级别:分别为精制、优级、一级、二级。识别糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法:
看,白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平 fef 摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光, 轮廓分明。闻,用鼻闻有一种清甜之香,无任何怪异气味。尝,铁岭白砂糖,溶在水中无沉淀和絮凝物, 悬浮物出现,尝其溶液味清甜,无任何杂味和 异味。摸,用干手摸时不会有糖粒沾在手上,松散,白砂糖品牌,说明含水分低,不易变质,易于保存。
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